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冬季10大滋补美食小鱼个性空间首页%T7q wc4F3ve A)}"}小鱼个性空间首页] T\@` v/\w

  冬令进补，是我国传统的防病强身、扶持虚弱的自我保健方法之一。收集10大冬季滋补美食，介绍如下，祝大家享受美味的同时强身健体。　　冬季是一个寒冷的季节。祖国医学认为，冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。老年人由于机体功能减退，抵抗能力低下等，在寒冷季节，更宜进行食补。这对改善营养状况，增强机体免疫功能，促进病体康复等方面，更能显示出药物所不能替代的效果。

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,{J$r#A!z'u@88794　　冬令进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，在膳食中应多吃温性、热性、特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力。冬季“食补”，应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。可选食：粳米、籼米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类；韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食；橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等水果。

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E~6}:O%aGrI ZX88794　　现代医学认为，冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，为来年的身体健康打好基础。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，就是这个道理。小鱼个性空间首页7Oq"N#t$O0vZ

t gtP"w-V2l)TLf88794　　收集10大冬季滋补美食，介绍如下，祝大家享受美味的同时强身健体。

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　　1.羊肉汤

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　　滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。

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　　特点：色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。

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　　制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。小鱼个性空间首页jf `]3A0x5]

$B T,quY88794　　把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。小鱼个性空间首页 D5aM|%gAU+O

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　　把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。

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h5n"e:v;A88794　　2.萝卜烧排骨小鱼个性空间首页WS t ib+aH'j

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R qCO#k"S2L88794　　特点：成菜色泽红亮，肉质酥嫩，味道鲜美。小鱼个性空间首页-k+Hv-\)CS
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#H'k!@c"n88794　　选料：猪排骨500克，萝卜500克，酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，白糖5克，葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克。

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　　制法：萝卜切绞成块，葱切段，姜切片。炒锅上火，放油将葱、姜和萝卜放入，煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火烧开锅后，转用小火烧25分钟，待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可。小鱼个性空间首页 c{Zo.J:E

P$@8G2at88794　　3.清炖马蹄鳖小鱼个性空间首页
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　　主料：甲鱼1只(重约750克)，火腿骨1根，火腿肉100克。小鱼个性空间首页,k'F#olSd

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　　辅料：葱结、姜片、冰糖、熟猪油各10克，精盐1克、绍酒25克，白胡椒粉1克，鸡清汤750克。小鱼个性空间首页%L2j-B(i?+B UZ^

@9\1u4G$Z)lYj.\88794　　制作：1)将甲鱼宰杀，用开水烫泡后，剥去外层内膜，用刀沿甲壳四周剖开，掀起甲盖，去掉内脏(留下甲鱼盖)，剁成约3.5厘米长、1.7厘米宽的块(尾和脚爪不用)。

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-Wq0ZcD|6M~Jl88794　　2)放入开水锅中煮至水再开，捞出沥水。

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ks88794　　3)火腿切成4大块。小鱼个性空间首页0V'_5_ezwF:MHt:s

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　　4)将甲鱼块整齐地码在沙锅中，把火腿、葱、姜和火腿围在甲鱼四周，加入鸡清汤和绍酒，盖锅焖住。

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%u,l?$n0D CNk88794　　5)旺火烧开后，去除浮沫，放冰糖，转用微火炖1小时左右，拣出姜和火腿骨，放盐。

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5QF!g)O#}-[88794　　6)再将火腿捞出切成片放入锅里，淋上熟猪油，撒入白胡椒粉即可。

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　　4.黄芪炖乌鸡小鱼个性空间首页 awJN1Yiim/rAI

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h^u,j'h%J3G88794　　选料：黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克小鱼个性空间首页|w n4[(k3K@

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　　制法：1)清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。

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　　2)将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。小鱼个性空间首页fVz
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;rks X(E+Q$vg8R88794　　功效：一说、补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。

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3H;a5MS(y#V qU#b88794　　二说、黄芪，是一味中药，功能补脾益气。乌鸡，含有丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁和核黄素、尼克酸等。功能养阴益血、治妇科疾病。黄芪炖乌鸡，有补脾益气、养阴益血的功效。榆次民间用这种传统保健食品治疗月经不调、白带过多、月经痛、血虚头晕等妇科疾病。黄芪，性味甘、微温，入脾、肺经。乌鸡，性味甘、平，入肝肾经。 小鱼个性空间首页:kCn)j Y x2sy

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